appetItt på LIvet
tid til mat og aktivitet
Det gikk lang tid mellom måltidene på sykehjemmet, og all aktivitet
var lagt til to timer i døgnet. Nå får pasientene flere måltider –
samtidig som aktivitetene er spredt over flere timer.
Tekst: KARIN E. SVENDSEN Foto: MARIUS FISKUM • Artikkelen er tidligere publisert i Fagbladet.
Flexidøgn er grunnlaget for all aktivitet hele året,
ifølge Jan Erik Risvik, enhetsleder ved Kroken sykehjem
i Tromsø. Siden våren 2014 er dagene strukturert
ut fra pasientenes behov for ernæring og aktivitet.
Lang tid uten mat
– Da vi kartla rutinene på avdelingene, oppdaget vi
at det kunne gå opptil 14 timer mellom kveldsmat og
frokost. Det er altfor lenge, og vi var enig om at noe
måtte gjøres, sier Risvik.
Et ernæringsprosjekt i 2012 avslørte at noen av
pasientene lå i faresonen for underernæring blant
annet fordi det gikk for lang tid mellom måltidene.
– Det er ikke greit å servere middag klokka ett på
dagen når enkelte pasienter ikke spiser frokost før
klokka 11, mener enhetslederen.
Flere måltider
Et nytt prosjekt, Flexidøgn, skulle bedre ernæringssituasjonen.
Middagen ble forskjøvet til klokka 15,
og det ble lagt inn en lunsj med både varm og kald
mat klokka 12. I tillegg til kveldsmat klokka 18 kan
de som ønsker det, også få et måltid klokka 21.
– Vi la oss på de nasjonale føringene som anbefaler
maksimalt 11 timer mellom to måltider. I tillegg kan
pasientene få mat hvis de blir sultne i løpet av natta,
forteller Jan Erik Risvik.
Samtidig som ernæringssituasjonen er blitt bedre,
har den nye timeplanen gitt økte mulighetene for
aktiviteter.
– Før skjedde alt, inkludert legeog
tannlegebesøk,
mellom klokka 11 og 13. Etter klokka 15 skjedde det
ikke noe. Nå har vi strukturert døgnet slik at aktivitetene
kan spres over flere timer, sier Risvik.
Lengre vakter
Et prosjekt som omfatter hele døgnet, alle måltider
og alle aktiviteter, påvirker gjerne også turnusen til
de ansatte.
Solveig Hasselberg, tillitsvalgt ved Kroken syke
hjem sier at de fleste var positiv til endringene. Den
nye turnusen innebærer at enkelte vakter har økt til
ni timer. Til gjengjeld får personalet lengre fri
mellom vaktene.
– Men etter som tida har gått, har jeg fått tilbakemelding
om at det tar altfor lang tid før personalet
kommer seg til hektene igjen etter så lange vakter.
Hasselberg mener det
bør være uproblematisk
å evaluere endringene og
skrive om turnusen for
de aktuelle avdelingene.
Hun legger til at hun selv
arbeider på en avdeling
der vaktene ikke overskrider
7,5 timer.
– Det fungerer utmerket,
og det går ikke ut
over tilbudet til pasientene,
sier hun.
stØrre aktivitet:
– ny struktur på måltidene
har frigitt tid til aktiviteter,
sier Jan erik risvik.
mat til glede og besvær 11
temahefte-42