Vidun Nordli Alder: 46 år Jobb: Tillitsvalgt ved Nes videregående skole i Akershus Fritid: Ustoppelig engasjert i voksne barns fotballtrening Ungdom, fisk og fotball På Nes videregående skole lages maten med kjærlighet. Nå er til og med fiskerettene etterspurt. Tekst: EVEN TØMTE    Foto: ERIK M. SUNDT Det er glissent i kantinelokalet. Noen elever diskuterer lavmælt over sine bærbare pc-er. Tre jenter spiller kort mellom krøllete matpapir og yoghurtbegre. Noen taster tekstmeldinger. Noen bare henger. På kjøkkenet lar man seg ikke merke med den lett tilbakelente stemningen i lokalet utenfor. Halv tolv begynner storefri. Midt i matlagingen har Asko kommet på døra med sin ukentlige leveranse. Gulvet fylles av kasse på kasse med pålegg, pølser, halvstekte bagetter, lefser, poteter og kyllingkjøtt. – Jobber man på skolekantine, må man være både psykolog og reservemamma. Elevene kommer til oss med problemer de ikke snakker med læreren om. Vidun Nordli snakker og lemper mat ut av kasser om hverandre. Mellom setningene forsvinner hun ut for å selge en yoghurt eller ta et brett nystekte brød ut av ovnen. Duften av grillede pølser og nylaget potetstappe siver ut i rommet. – Den største konkurrenten er sentrum. Hvis elevene går på Rimi og kjøper en pose boller, er det billigere for dem, sier kantinearbeideren, som sammen med sine to kolleger i halv stilling lager mat til 650 elever og et hundretalls ansatte. Nordli har jobbet i kantiner i tretti år. På sykehus, sykehjem og skoler. Det handler mye om presentasjon, forteller hun. Gjøre maten attraktiv. Bruke fancy navn som ungdommen liker. – For to år siden rynket elevene på nesa når vi serverte fisk. Nå spør de etter hva slags fisk vi skal servere, sier kantinearbeideren. Utenfor kjøkkenet går mye av tida med til den andre store lidenskapen: fotball. En ryggoperasjon for sju år siden gjorde slutt på idrettskarrieren til Nordli, som fram til da hadde spilt for Raumnes & Årnes IL. Men hun klarer ikke å holde seg unna. Barna får fremdeles «følge» til trening, selv om de er voksne. – Jeg slipper ikke taket i fotballen heller, sier hun. Kantinen driver til selvkost, men det skal selges mange bagetter med ost og skinke for å dekke inn lønna til de ansatte. Nordli mener myndighetene burde trå til, slik at maten kunne selges til samme pris som den kjøpes inn. – Det er bak mål at kantina på Stortinget er subsidiert, men ikke for skoleelever som kanskje lever på lån! JOBBLIV Fagbladet 5/2008 > 59 fbaargang2008 fbseksjonKON