OSS Livskvaliteten forsvant For 11 år siden hadde han arbeidet som kokk på ett av byens sykehjem i 15 år. Men så ble matlagingen sentralisert. Alle kjøkken på sykehjemmene ble lagt ned, og sentralkjøkkenet på sykehuset overtok den daglige produksjonen av 500 middagsporsjoner. Øistein Jacobsen var leder i Norsk Kommuneforbund i Harstad på den tida. – Det ble litt av et rabalder, minnes han. For ansatte ble omplassert og fikk andre oppgaver. Noen gikk inn i pleie, andre fikk kombinerte stillinger med pleie, rengjøring og noe kjøkkentjeneste. Øistein fikk fortsette som institusjonskokk, men heretter på sentralkjøkkenet uten kontakt med alle dem som spiser maten de lager der. – Jeg merket jo at beboerne likte at jeg kom ut og snakket med dem, og at jeg gjorde litt ekstra for dem. Noen beboere var også med på å lage maten. Med kjøkkenet forsvant både matlukta og litt av livskvaliteten på sykehjemmene, mener han. – Nå er menneskene blitt navn på ei liste, en ting i systemet. Jeg vet ikke hvem de er. De kan ikke velge hva de vil ha til middag, og jeg kan ikke gjøre noe ekstra om noen skulle trenge det. Harstad kommune sier de sparer tre millioner i året på den nye ordningen. – Men vi etterlyser dokumentasjon, sier kokken. Han tviler ikke på at kommunen sparer, men vet ikke hvor mye. Og han føler seg ikke sikker på at det er verdt prisen. – Det er synd at de gamle har mistet det hjem- mekoselige som følger med matlaginga. Men Øistein er positiv av natur og mener det har gått seg til. – Vi får ikke mange klager. Kanskje fordi de gamle ikke har så lett for å klage. Når noen en sjelden gang har noe å utsette på maten, er det potetene de ikke er fornøyd med. Og med tanke på at kjøkkenet sender ut middag til 140 hjemmeboende brukere, fem sykehjem og alle avdelingene på sykehuset, kan det ikke være så verst heller. – Men potetene er jo en viktig del av eldres kosthold, sier Øistein Jacobsen. Tekst og foto: KARIN E. SVENDSEN > ARBEIDSGLEDE ØISTEIN JACOBSEN Institusjonskokk, Sentralkjøkkenet i Harstad Pensjonisttur Fagforbundet Vestvågøy var i juni på busstur med pensjonistene i forbundet. Turen gikk fra Leknes, gjennom «nyveien Lofast» til Kåringen. Vi koste oss i nydelig vær og hadde flere stopp underveis. På Lofast turistsenter ble vi tatt godt imot og fikk servert deilig mat. På hjemveien stoppet vi på en rasteplass like ved Sildpollnes. Der var det noen som spilte trekkspill, og sannelig ble det også en svingom på noen. Andre tok turen opp til utkikksplassen. Foreningen arrangerer to årlige treff for pensjonistene; en tilstelning på våren og julebord på høsten. Pensjonistene er en meget trivelig og fornøyd gjeng som vi hver gang gleder oss til å invitere. Tekst: Jorunn Andersen Hedret trofaste medlemmer Fagforbundet Elverum har hedret trofaste medlemmer med utdeling av Fagforbundets 25-årsnål og LOs 40-årsmerke. Foreningen arrangerte en hyggelig sammenkomst med middag og koselig samvær. Fra venstre 40-årsjubilantene: Frode Pedersen, Else M. Lindbakken, Ingebrigt Henningsen, Rolf Bjørnstad. Bakerst fra venstre 25-årsjubilantene: Marit Nersveen, Eva May Grafsrønningen, Liv Unni Stor- sveen, Margit Skrokbæk, Lilly Korslund, Odd Thoresen, Reidar Strand og Jørgen Regnåsen. Følgende var ikke til stede: 25årsjubilantene Gunvor Irene Myrvold, Lovise Steen, Solvår Håberget, Torill Nystuen, Grete Storsveen, Lisbeth Wolla, Sonja K. Andreassen, Unni Hagenstuen Holmen og 40-årsjubilantene Anna Olbergsveen, Jorunn Nygård, Eva Riise og Elsa Haugen. Tekst: Tom Stensby 62 > Fagbladet 2/2009 fbaargang2009 fbseksjonHEL