¸ˇ¸ˇ¸ˇ¸ˇ¸ˇ¸ˇ¸ˇ¸ˇ¸ˇ¸ˇ¸ˇ¸ˇ¸ˇ¸ˇ¸ˇ¸ˇ¸ˇ¸ˇSUNNE FRISTELSER: Lise Krogstad, om lag 30 andre som arbeider på Dypedalsåsen og besøkende forsyner seg daglig av salatdisken. Lise blir ekspedert av Kirsti Thorbjørnsen. FORNØYD:  Jeg trives godt, sier Joakim Aakre. Han er dagpendler fra Fredrikstad. Til gjengjeld får han halv begynnerlønn fra første dag som lærling i nabokommunen Hvaler. fra private. De ansatte baker bløtkaker og lager annen mat for å spe på inntektene. I kveld er det et privat selskap som har bestilt en gryterett.  Jeg håper vi med en lærling snart kan utvide cateringen, sier Jon Ingar Sørensen. Han vil gjerne ta imot flere bestillinger fra private for å øke inntektene til kjøkkenet. Det private markedet er størst i helgene, men da er også kapasiteten på kjøkkenet lavest.  Lørdag og søndag arbeider bare en av oss på kjøkkenet. For å få det til å gå rundt, må vi bruke fredagen til å forberede helga. Dermed blir det ikke tid til catering lørdag eller søndag, sier han. Vinden har snudd De ansatte på kjøkkenet føler likevel at de arbeider i medvind. De har tidligere levd med stadige trusler om nedleggelse og privatisering. Politikerne har til tider ønsket å legge tjenesten ut på anbud.  Jeg tror de har innsett at det er greit å ha sitt eget kjøkken, sier Jon Ingar Sørensen. Dermed har privatiseringsiveren stilnet, og kjøkkenet er rustet opp med en læreplass.  Vi som arbeider her, er heldige som har fått en lærling. Dessuten er det viktig å tilby læreplasser og bidra til å opprettholde faget og styrke kjøkkenet, mener Sørensen. God lærlinglønn Hovedtillitsvalgt i Hvaler kommune, Wenche P. Wrold sen, er storfornøyd med utviklingen.  Vi er glad for å ha en fagarbeider med kompetanse til å ta imot en lærling, sier hun. Men hun berømmer også politikerne som har slått fra seg tanken på å privatisere kjøkkentjenestene. Wroldsen mener lokalpolitikerne er genuint opptatt av at de eldre innbyggerne skal ha det godt.  Og så har de innført eiendomsskatt, så kommunen har fått litt bedre råd, legger hun til. Hovedtillitsvalgterogsåfornøyd atkommunentilbyr Joakim Aakre og de andre lærlingene i kommunen en anstendig lønn.  Vi har forhandlet fram 50 prosent lønn for lærlingene fra dag en, sier hun. Vanlig avlønning er 30 prosent av begynnerlønna første semester, 40 prosent andre semester og 50 prosent av begynnerlønn det siste læreåret. Fagbladet 12/2013 > 31 fbaargang2013 fbseksjonHEL