for å beskrive ordet «tilslørt» samtidig som hun forteller hva den tradisjonelle norske desserten inneholder. Smørbrødkonkurranse På kursdag to er det brødskiva som står på timeplanen. Eller snitter, som kursleder Gunnhild Aakervik kaller det. På kjøkkenet bugner det av nybakte rundstykker, pålegg, frukt og grønt, og de ansatte tar utfordringen: Å lage fristende og sunne snitter. – Når vi spør hva de eldre vil ha, svarer de alltid syltetøy, sier en, og kollegene ler men på brødmaten er det grønne mer pynt enn næring, sier kurslederen. – Eldre er for eksempel ikke alltid så glad i mye salat på snittene, så bruk det mer for fargens skyld, sier kurslederen og gir Sriratana Thongruang ros for hennes kvarte rundstykker med makrell og koriander. – Disse får jeg rett og slett lyst til å spise – og så er de i tillegg veldig næringsrike. Nyttig i hverdagen Etter den praktiske øvelsen dekkes langbord, og og nikker unisont. diskusjonen går iv «Når vi spør Slik er det ofte. Og rig over egne snitter. når de har spist en hva de eldre – Hva tar dere skive med syltetøy, med fra denne vil ha, svarer så er de mette. kursdagen tilbake – Del maten opp i de alltid til jobben? må appetittlige biter, Deltakerne svarer syltetøy.» så orker de kanskje ivrig og i munnen på både en skive med fisk og en med syltetøy, foreslår Aakervik. Grønt er pynt At grønnsaker er sunt, er alle enig om. Irrgrønn persille og knallrø hverandre: – At vi må dele maten i mindre biter. Og at pålegget ikke skal være for høyt, da blir det vanskelig å spise. Og så har vi lært noe om tradisjonell mat som gamle ofte liker. For eksempel tilslørte de tomater frisker opp brødskiva, bondepiker. NY KUNNSKAP: Pleieassistenter og hjelpepleiere fra Grefsenhjemmet går på kurs for å lære om tradisjonell og fristende mat. Leverandør av helse og livskvalitet siden 1995 www.banda.noDen perfekte arbeidssko X Pro Maxor fra Berkemann Kompresjonsstrømper - når det beste er godt nok Veil 1398,Vi er store formidlere av sykepeleiartikler på blåresept, med tilpasning av produkter, hjemkjøring og opplæring av brukeren som noen av våre gratistjenester. Vi har også et bredt sortiment av produkter som er beregnet på deg som helsearbeider. Ta deg en tur og vi kan vise deg vårt sortiment. VELKOMMEN TIL BANDA Utvalget kan variere fra butikk til butikk. Følg oss på Facebook/bandakjeden Finn din nærmeste butikk på www.banda.no Besøk vår nettbutikk: www.banda.no/nettbutikk Banda har 50 butikker drevet av høyt kvalifiserte rådgivende helsearbeidere 279,- Penhygenic med skilt - finnes i mange farger og varianter; med og uten utstyr Veil fra 399,- Stort utvalg søsterur og ID holdere Veil 334,- Fagbladet 3/2014 < 39 fbaargang2014 fbseksjonHEL