| 2016 | 10 | FAGBLADET ~ 15 Store og tunge måltider anbefales ikke når du jobber om natta. Da risikerer du å bli trøtt og slapp. Riktig mat kan gjøre det lettere å holde seg våken. – Spis mindre måltider, gjerne grovbrød eller knekkebrød med pålegg som makrell i tomat, egg eller magert kjøttpålegg, anbefaler sekretær i Norsk Ernæringsfaglig Forening (NEFF), Cathrine Kolve. Hun har en bachelorgrad i ernæringsfysiologi og en master i samfunnsernæring fra HiOA. – Frukt, grønnsaker og sukkerfri yoghurt med litt müsli er med på å holde et stabilt blodsukker. Om kvelden og natta begynner stoffskiftet å roe seg ned. Forbrenningen går langsommere, kroppen er i ferd med å skrus av og matlysta blir dårligere. – Vi har en tendens til å velge det som er raskest å spise – det som krever minst der og da. Ta med oppkuttede grønnsaker og spis. Unngå å gå i kiosken for å kjøpe sjokolade fordi det er enkelt. Sjokolade gjør bare at blodsukkeret fyker til værs og rett ned igjen. Egen vurdering: Utseende: l l l l l l Smak: l l l l l l Pris: l l l l l l Sunnhet: l l l l l l Totalt: l l l l l Mer om mat på fagbladet.no/ mat MAT OG HELSE MATPAKKA MI BRØD OG FRUKT HVER DAG Nils Petter Kvam Barne- og ungdomsarbeider, Nesodden Hva spiser du til lunsj? Jeg spiser alltid grovbrød. Men det hender jeg skeier ut med middagsrester. Etter at jeg fikk samboer, passer hun på at jeg får i meg frukt også. Hvorfor akkurat det? Grovbrød med vanlig pålegg gir meg energi til å holde ut en hel dag. Er du opptatt av at lunsjen skal være sunn? Jeg har blitt mer opptatt av å spise sunt med årene. Da jeg var yngre, spiste jeg gjerne loff og nugatti. Jeg blir fort tappet for energi av slik mat, og det går ikke i dette yrket. Sulten på nattvakt? FOTO: COLOURBOX FOTO: INGEBORG VIGERUST RANGUL NYTTIGE TIPS • Spis lite og ofte. • Ta med oppkuttede grønnsaker. • Ta med matpakke for å unngå hurtigmat, snacks, sukker og tunge måltider. • Drikk mye vann. fbaargang2016 fbseksjonFEL