| 2016 | 10 | FAGBLADET ~ 15
Store og tunge
måltider
anbefales ikke
når du jobber om
natta. Da
risikerer du å bli
trøtt og slapp.
Riktig mat kan
gjøre det lettere å holde seg våken.
– Spis mindre måltider, gjerne
grovbrød eller knekkebrød med pålegg
som makrell i tomat, egg eller magert
kjøttpålegg, anbefaler sekretær i Norsk
Ernæringsfaglig Forening (NEFF),
Cathrine Kolve. Hun har en bachelorgrad
i ernæringsfysiologi og en master i
samfunnsernæring fra HiOA.
– Frukt, grønnsaker og sukkerfri
yoghurt med litt müsli er med på å
holde et stabilt blodsukker.
Om kvelden og natta begynner
stoffskiftet å roe seg ned. Forbrenningen
går langsommere, kroppen er i ferd
med å skrus av og matlysta blir
dårligere.
– Vi har en tendens til å velge det
som er raskest å spise – det som krever
minst der og da. Ta med oppkuttede
grønnsaker og spis. Unngå å gå i
kiosken for å kjøpe sjokolade fordi det
er enkelt.
Sjokolade gjør bare at blodsukkeret
fyker til værs og rett ned igjen.
Egen vurdering:
Utseende: l l l l l l
Smak: l l l l l l
Pris: l l l l l l
Sunnhet: l l l l l l
Totalt: l l l l l
Mer om mat på
fagbladet.no/
mat
MAT OG HELSE
MATPAKKA MI
BRØD OG FRUKT
HVER DAG
Nils Petter Kvam
Barne- og ungdomsarbeider, Nesodden
Hva spiser du til lunsj?
Jeg spiser alltid grovbrød. Men det hender
jeg skeier ut med middagsrester. Etter at
jeg fikk samboer, passer hun på at jeg får
i meg frukt også.
Hvorfor akkurat det?
Grovbrød med vanlig pålegg gir meg
energi til å holde ut en hel dag.
Er du opptatt av at lunsjen
skal være sunn?
Jeg har blitt mer opptatt av å spise sunt
med årene. Da jeg var yngre, spiste jeg
gjerne loff og nugatti. Jeg blir fort tappet
for energi av slik mat, og det går ikke i
dette yrket.
Sulten på
nattvakt? FOTO: COLOURBOX
FOTO: INGEBORG VIGERUST RANGUL
NYTTIGE TIPS
• Spis lite og ofte.
• Ta med oppkuttede grønnsaker.
• Ta med matpakke for å unngå
hurtigmat, snacks, sukker og tunge
måltider.
• Drikk mye vann.
fbaargang2016 fbseksjonFEL