| 2017 | 2 | FAGBLADET ~ 15 Egen vurdering: Utseende: l l l l l l Smak: l l l l l l Pris: l l l l l l Sunnhet: l l l l l l Totalt: l l l l l l Mer om mat på fagbladet.no/ mat MAT OG HELSE MATPAKKA MI ALT MED MÅTE Beate Haraldsvik Barne- og ungdomsarbeider, nå såpekoker i Andøy kommune Hva spiser du til lunsj? Som regel spiser jeg to–tre grove knekkebrød med tomatost og noen ganger havregryn. Og av og til en mandarin. Hvorfor akkurat det? Jeg spiser det jeg har lyst på. Kan hende jeg til og med spiser godteri. Men – alt med måte. Er du opptatt av at lunsjen skal være sunn? Siden jeg har permisjon fra min vanlige jobb og nå også driver en kafé, hender det at jeg spiser kanelsnurrer. Men det blir jeg fort lei. Grove knekkebrød er det beste. Svenskene ler av den norske matpakka mens de selv spiser varm lunsj. – Det er ikke noe galt med den norske matpakka, så lenge brødet er grovt, sier sekretær i Norsk Ernæringsfaglig Forening (NEFF), Cathrine Kolve, som også mener frukt og grønnsaker hører med. Gode grønnsaker kan være sukkererter, cherrytomater, reddik, gulrot, brokkoli, blomkål, erter, paprika. Merkeordningen «Brødskalaen» er utviklet for å gjøre det lettere å fastslå grovheten på brød. Den viser hvor mange prosent hele korn, sammalt mel og kli det er i brødet i forhold til total melmengde. Informasjonen finner du på brødemballasjen. – En god gammeldags matpakke med grovt brød eller knekkebrød med pålegg som magert kjøttpålegg, makrell i tomat eller egg, er fullgod mat midt på dagen. Har du dårlig tid, så ikke pakk matpakken på morgenen. De ti minuttene på morgenen føles uendelig mye lengre enn ti minutter på kvelden, sier Kolve. God gammeldags matpakke FOTO: COLOURBOX FOTO: FAGBLADET ALTERNATIV MATPAKKE Her er noen alternativer til brødskiver eller knekkebrød med pålegg: • Yoghurt med havregryn/kornblanding. • Omelett med ost, skinke og grønnsaker. • Pastasalat med issalat, pastaskruer, mais, skinkestrimler, tomater og osteterninger. • Grove pannekaker med ost og skinke. fbaargang2017 fbseksjonFEL