| 2017 | 4 | FAGBLADET ~ 27 Egen vurdering: Utseende: l l l l l l Smak: l l l l l l Pris: l l l l l l Sunnhet: l l l l l l Totalt: l l l l l l Mer om mat på fagbladet.no/ mat MAT OG HELSE MATPAKKA MI NESTEN ALLTID DET SAMME Lillian Bakken Personalkonsulent, Kvaløysletta hjemmetjeneste, Tromsø Hva spiser du til lunsj? – Ei skive grovbrød med skinke og hvitost, et hardkokt egg. Og så noen fargerike og velduftende sherrytomater og agurkskiver. For at jeg ikke skal bli lei, varierer jeg av og til med et knekkebrød med prim. Er du opptatt av at lunsjen skal være sunn? – Det betyr aller mest at maten er næringsrik. Men jeg vil heller ikke lage ei matpakke som jeg legger på meg av. I hjemmetjenesten på Kvaløysletta deler vi et lite spisebord. Her samles mellom to og elleve kollegaer hver dag. – Det er lurt å inkludere barna i matlagingen. Da får de eierskap til maten, lærer å like nye smaker og tar med seg sunne matvaner inn i voksen alder, sier sekretær i Norsk Ernæringsfaglig Forening, Cathrine Kolve. Noen barn er veldig kresne. Da tror Kolve det kan det være lurt å lage mat sammen og smake på de ulike ingrediensene underveis. Noen barn liker ikke å blande mange ulike smaker, og da kan det være lurt å unngå gryteretter. Ifølge Kolve er det medfødt å like det søte gjennom morsmelken. De andre grunnsmakene må barna læres opp til å like. – Voksne kjenner de ulike smakene fordi vi har forsøkt mange ganger. Det kan ta 15 smaksrunder å venne et barn til en ny smak, så ikke gi opp. I barneårene er det viktig med et variert kosthold med nok næringsstoffer, for å fremme normal utvikling og vekst, sier Kolve. Hun anbefaler foreldre å la barna være med på matlaging for å få med seg sunne kostvaner inn i voksen alder. På matstart.no er det mange barnevennlige oppskrifter, triks og tips. Få barna inn på kjøkkenet FOTO: COLOURBOX FOTO: INGUN A. MÆHLUM BARN OG MATLAGING • En solid krakk trengs for å nå opp til kjøkkenbenken. • En liten og skarp kokkekniv og en liten stekepanne gjør matlagingen enklere. • Et forkle beskytter klær, og beskytter mot bakterier, varm oljesprut og vann. • Velg grytevotter framfor kluter. De er tykkere. KILDE: MATPRAT.NO fbaargang2017 fbseksjonpdf