fISk I barNeHageN aPPetittvekkende: så innbydende kan et bord dekket med laks og reker i fajitas se ut. klukhagan bruker også levende lys på bordet for å gjøre stemningen ekstra koselig. et fristende fargespill. Dertil kommer rosa reker og laksen som skal pensles og stekes i ovnen. Snart skal sultne unger velge tilbehør til sin fajitastallerken. Det gjelder å sørge for at maten frister øynene slik at appetitten vokser. Det vet Karianne Storås. Ikke kjedelig – Fisk er absolutt ikke kjedelig. Fajitas er nok en av favorittene til ungene. Det samme er pasta med hvit saus og reker, sier styrer Mette H. Fjørtoft. Fiskeeventyret begynte med at Klukhagan hadde tre ansatte på kurset Fiskesprell i regi av fylkeskommunen og prosjektet. På én dag fikk de opplæring i å lage spennende fiskeretter, samt tips til hva som kan gjøres for at unger skal få lyst på fisk. – Fisk er ikke bare fisk. Det kan for eksempel være laks stekt i ovn, fiskeburgere, fiskepølser eller fiskesuppe. Derfor er det viktig å vise ungene at fisk er så mye forskjellig, med så mange ulike smaker, sier Karianne Storås. Sunn mat på alle fat – Sunn mat passer med vårt mål om å være en grønn barnehage med en sterk miljøprofil. Vi er også sertisunt og lettvint: det tar ikke lengre tid å lage et godt fiskemåltid enn et kjøttmåltid, mener fagarbeider karianne storås som anbefaler flere barnehager å prøve seg på Fiskesprell. fisert som Miljøfyrtårn. Med fisk på menyen blir det en helhet, sier Fjørtoft. Da prosjekt Fiskesprell var nytt, hendte det at forel dre rynket på nesa over at det bare skulle være fisk å få i barnehagen. Nå er situasjonen snudd på hodet. Barnehagen ser at ungene stadig har mer fiskepålegg i matpakkene sine. Dessuten er det flere og flere barn som spør om de ikke kan få forskjellige fiskeretter til middag hjemme. – Vi har sett at prosjektet har inspirert foreldrene til å bruke mer fisk og sjømat i hver dagen. Det er vanskelig å stå imot fireåringen som møter mamma i porten og spør om de ikke kan ha slik grønn fisk hjem me også, sier Fjørtoft. – Da kan det godt hende at det ikke går så mange dagene før det blir fisk med pesto til middag. Slik blir du en fiskespreller • Fiskesprell er et samarbeid mellom Helse- og omsorgsdepartementet, Nærings- og fiskeridepartementet og Norges sjømatråd. • Prosjektet er en direkte oppfølging av regjeringens handlingsplan for bedre kosthold for befolkningen. • Målet med Fiskesprell er å øke kunnskapen om sjømatens ernæringsmessige fordeler, og gi unge gode smakserfaringer. • Fiskesprell kommer inn i barnehagene og kurser barnehagens ansatte. Kurset gir kostholdsråd og konkrete tips til hvordan sjømat kan tilberedes etter barns smak og ønsker. • Barnehager som ønsker å delta, kan kontakte Fiskesprells kontaktperson i eget fylke. Kilde: Fiskesprell.no mat til glede og besvær 19  temahefte-42