fISk I barNeHageN
aPPetittvekkende: så innbydende kan et bord dekket med
laks og reker i fajitas se ut. klukhagan bruker også levende
lys på bordet for å gjøre stemningen ekstra koselig.
et fristende fargespill. Dertil kommer rosa reker og
laksen som skal pensles og stekes i ovnen.
Snart skal sultne unger velge tilbehør til sin fajitastallerken.
Det gjelder å sørge for at maten frister øynene
slik at appetitten vokser. Det vet Karianne Storås.
Ikke kjedelig
– Fisk er absolutt ikke kjedelig. Fajitas er nok en av
favorittene til ungene. Det samme er pasta med hvit
saus og reker, sier styrer Mette H. Fjørtoft.
Fiskeeventyret begynte med at Klukhagan hadde
tre ansatte på kurset Fiskesprell i regi av fylkeskommunen
og prosjektet. På én dag fikk de opplæring i å
lage spennende fiskeretter, samt tips til hva som kan
gjøres for at unger skal få lyst på fisk.
– Fisk er ikke bare fisk. Det kan for eksempel være
laks stekt i ovn, fiskeburgere, fiskepølser eller fiskesuppe.
Derfor er det viktig å vise ungene at fisk er så
mye forskjellig, med så mange ulike smaker, sier
Karianne Storås.
Sunn mat på alle fat
– Sunn mat passer med vårt mål om å være en grønn
barnehage med en sterk miljøprofil. Vi er også sertisunt
og lettvint: det tar ikke lengre tid å lage et godt fiskemåltid
enn et kjøttmåltid, mener fagarbeider karianne storås
som anbefaler flere barnehager å prøve seg på Fiskesprell.
fisert som Miljøfyrtårn. Med fisk på menyen blir det
en helhet, sier Fjørtoft.
Da prosjekt Fiskesprell var nytt, hendte det at forel
dre rynket på nesa over at det bare skulle være fisk å
få i barnehagen. Nå er situasjonen snudd på hodet.
Barnehagen ser at ungene stadig har mer fiskepålegg
i matpakkene sine. Dessuten er det flere og flere barn
som spør om de ikke kan
få forskjellige fiskeretter
til middag hjemme.
– Vi har sett at prosjektet
har inspirert foreldrene
til å bruke mer
fisk og sjømat i hver
dagen. Det er vanskelig å
stå imot fireåringen som
møter mamma i porten
og spør om de ikke kan
ha slik grønn fisk hjem
me også, sier Fjørtoft.
– Da kan det godt hende
at det ikke går så mange
dagene før det blir fisk
med pesto til middag.
Slik blir du en
fiskespreller
• Fiskesprell er et samarbeid
mellom Helse- og
omsorgsdepartementet,
Nærings- og fiskeridepartementet
og Norges sjømatråd.
• Prosjektet er en direkte
oppfølging av regjeringens
handlingsplan for
bedre kosthold for befolkningen.
• Målet med Fiskesprell er
å øke kunnskapen om
sjømatens ernæringsmessige
fordeler, og gi unge
gode smakserfaringer.
• Fiskesprell kommer inn
i barnehagene og kurser
barnehagens ansatte.
Kurset gir kostholdsråd
og konkrete tips til hvordan
sjømat kan tilberedes
etter barns smak og
ønsker.
• Barnehager som ønsker
å delta, kan kontakte
Fiskesprells kontaktperson
i eget fylke.
Kilde: Fiskesprell.no
mat til glede og besvær
19
temahefte-42