Fristende, lettlagd mat er viktig for den som skal komme seg etter tøffe runder med cellegift og stråling. – Så mye spennende mat! Nå blir det gøy å komme hjem og overraske med nye, eksotiske retter, sier Marit Elin Mjønes. Hun har reist fra Møre til Mesnali og Montebellosenteret for å delta på kurs for kreftpasienter og pårørende som trenger råd og inspirasjon i sin nye hverdag. Dette kurset heter Energibalanse i hverdagen – ernæring og fysisk aktivitet og har mer enn mat på menyen, for eksempel trugeturer i det flotte terrenget i nærheten av Sjusjøen. Mister smaksanser Når det er så som så med matlysten, fins det gode triks kOStHOLD fOr kreftraMMeDe Montebellosenteret: Hovedhuset, en trebygning fra 1898, er nennsomt restaurert. den 300 mål store naturtomta strekker seg ned til vannet sør-Mesna. for å snike inn sunne, grønne ingredienser der det er mulig. I løpet av fire inspirerende økter på Mat verkstedet får deltakerne ny inspirasjon og mange ahaopplevelser. Det går an å spise grønnsaker til frokost! Avocado kan erstatte sjokoladen i sjokolademousse! Og løk og søtpotet i dessert kan være kjempegodt. Mange blir kvalm og uvel av cellegift, og etterpå kan de få et trøblete forhold til mat. Derfor er det best å droppe yndlingsrettene under kuren. Kreftbehandling kan også gå ut over friskt vev, som smakog luktceller. Heldigvis kommer smak, luktesans og matlyst gradvis tilbake hos de fleste, men ikke hos alle. Særlig de som har fått stråling mot hals og hode er utsatt. Majoriteten erfarer dessuten at maten smaker annerledes enn før. – Noen tåler nesten ikke krydder lenger, mens andre må pøse på for at maten skal smake, forteller kursleder Camilla Aasen Mæland, som har master i ernæring. unikt sted: ernæringsfysiolog laila dufseth (i midten) har jobbet lenge på Montebellosenteret og vet at det visuelle er viktig for både humør og matlyst. Hun lærer deltakerne å lage fristende mat med ingredienser de får tak i på nærbutikken. t.v. kursdeltaker tonja orderud, t.h. kursdeltaker guro rognli. mat til glede og besvær 21 temahefte-42