Med god mat som medisin Med god mat som medisin bra Mat: Maten er viktig for trivselen, og kjøkkensjef siri tveteraas sunde får mye skryt for oppdekkningen. Fire måltider om dagen skal hjelpe rusmisbrukere i Rogaland tilbake til et stabilt liv. Tekst: VEGARD VELLE Foto: MARIE VON KROGH På Rogaland Asenter utenfor Stavanger får pasien tene frukt, fisk og grønnsaker. Kjøkkenet er moderne utstyrt. Det skinner blankt i kjøkkenmaskinene. På arbeidsbenken ligger en enorm pose gulrøtter, ved siden av et brett med grove rundstykker og boller med müsli. Over disken har kokkene panoramautsikt til Byfjorden utenfor Stavanger. Der ligger Rosenberg verft, stille og dystert på grunn av manglende oppdrag. På kantina til Rogaland Asenter er det derimot både ansatte, pasienter og god mat. Behandlingssenteret har tre avdelinger. En for familier, en for akutt avrusning og en for behandling fra to til fire måneder. – Jeg har en klar mening om hva som er bra mat. Den maten vi får her, er sunn og god. Vi får det vi trenger, sier Grete, som er innlagt på grunn av medikamentmisbruk, i hennes tilfelle sovemidler, som hun brukte til alle døgnets tider. Fikk tilbake matlysten Grete har en sønn som jobber som personlig trener, og han sier til henne: «Mamma, du ser så bra ut nå. Det skyldes at du spiser godt.» – Før hoppet jeg ofte over måltidene. Jeg er alene; barna er vokst ut av hjemmet og jeg har ikke lenger noen å lage mat til. Derfor stekte jeg meg ofte et speilegg eller kjøpte ferdigkokte poteter og en kyllingfilet. Det var kjedelig. I kantina til Rogaland Asenter har hun fått tilbake matlysten. Der er det trivelig, med flere mennesker, levende lys og blomster. Personalet er vennlig, syns 26 mat til glede og besvær  temahefte-42