10 ~ FAGBLADET | 5 | 2017 | RÅD TIL ANSATTE I BOLIGER • Klare og tydelige avtaler før kafébesøk. • Lage ukes- eller månedsmeny og handle inn ut fra den. • Fellesmåltider med sunn mat og samtale om kosthold. Fra kursdeltakernes besvarelser Gøril Dyrstad (52) er blitt voksen. Med alderen følger erfaringer. Og kunnskap som kan føre til at vi velger klokere enn før. Slik er det for Gøril. Men i hennes tilfelle fulgte også overvekt og diagnosen diabetes. – Da jeg var yngre, var jeg veldig tjukk, sier hun. Overvekt øker risikoen for å utvikle diabetes, og sykdommen kan i stor grad holdes i sjakk ved blant annet å gå ned i vekt. Gøril bestemte seg rett og slett for å leve sunnere. Og hun har fått god hjelp av søstrene sine som hun er mye sammen med. – Når maten ikke er sunn, går jeg opp i vekt. Med diabetes må jeg unngå det, sier hun. Hun har derfor slutta helt med godteri og kjøper nå bare en is av og til. LA PÅ SEG DA DE FLYTTET INN Det er ni år siden Cecilie Juul begynte som miljøterapeut på Storvollen omsorgsbolig på Kvaløya i Troms kommune. Her bor Gøril og sju andre i hver sin bolig. Miljøterapeuten hadde vokst opp i en familie som drev restaurant. Kunnskap om sunt kosthold var en selvfølgelig del av ballasten, og hun har alltid hatt en genuin interesse for ernæring. – Jeg reagerte på praksisen da jeg kom hit, minnes hun. Praksisen på Storvollen var nok ikke mindre gjennomtenkt og god enn mange andre steder. Men også foreldrene til beboerne reagerte på at ungdommene begynte å legge på seg da de flytta hjemmefra og inn i egen bolig med bistand. HVER RETT FIKK SITT KORT I 2012 arrangerte Cecilie Juul og to kollegaer et kokkekurs for ti beboere, med midler fra Utviklingstjenester for sykehjem og hjemmetjenester i Troms. Året etter laget de et middagskartotek for sunne og velsmakende retter. Hver rett fikk sitt kort med oversikt over ingredienser, handleliste og framgangsmåte. Kartoteket brukes fremdeles til fellesmiddagen opptil tre ganger i uka. – Jeg skulle ønske kortene ble brukt hver eneste dag, sier Cecilie. Men de fleste beboerne ønsker å spise det de syns smaker best. Og en del av personalgruppa gir gjerne etter fordi middagene gir anledning til kos. Da er det ikke alltid hensynet til næringsinnhold veier tyngst. Miljøterapeuten har for lengst innsett at det ikke er bare, bare å innføre nye matvaner. – Med både vikarer og nye ansatte blir kostholdet et evigvarende prosjekt, sier hun. MINDRE MEDISINER MED GOD MAT Risiko for både diabetes og høyt blodtrykk øker ved overvekt. Slik Cecilie Juul ser det, er Nå spiser Gøril bare is av og til Gøril Dyrstad har diabetes og vil ikke legge på seg. Miljøterapeut Cecilie Juul hjelper folk med utviklingshemning til å spise sunt. TEKST: KARIN E. SVENDSEN FOTO: INGUN A. MÆHLUM PÅ JOBB / UTVIKLINGSHEMNING OG OVERVEKT  fbaargang2017 fbseksjonFEL