| 2017 | 5 | FAGBLADET ~ 19 Egen vurdering: Utseende: l l l l l l Smak: l l l l l l Pris: l l l l l l Sunnhet: l l l l l l Totalt: l l l l l l Mer om mat på fagbladet.no/ mat MAT OG HELSE MATPAKKA MI MAT ETTER HUMØR Anne Lise Thørnquist Fagarbeider, Kirketunet barnehage Mo i Rana Hva spiser du til lunsj? I dag er det brødskive med leverpostei og agurk, pluss litt müsli i yoghurt. Hvorfor akkurat det? Det var dette jeg hadde lyst på i dag. Jeg liker makrell i tomat, brunost, falukorv og hvitost og velger etter humøret. I dag vant leverposteien. Er du opptatt av at lunsjen skal være sunn? Jeg er ikke mer bevisst enn at jeg spiser det jeg vil ha der og da. Og jeg må alltid ha kaffe. Mange eldre får dårlig matlyst av ulike årsaker. Nå satses det på eldre i den nye nasjonale handlingsplanen for bedre kosthold, utgitt av Helse- og omsorgsdepartementet. – Det er ikke bare smaksopplevelsen som svekkes; heller ikke dagsrytmen er som før. Frokost og lunsj blir kanskje ikke spist til faste tider lenger, og antall måltider reduseres for mange. Settingen rundt måltidet endres kanskje også. Noen spiser alene, mens andre spiser sammen med mange på et sykehjem, sier sekretær Cathrine Kolve i Norsk Ernæringsfaglig Forening. Og mindre aktivitet påvirker appetitt og matinntak. – Ved færre måltider og lite mat er det viktig at maten er næringstett og inneholder mye vitaminer og næringsstoffer. Underernæring og feilernæring kan føre til helseplager og sykdom. For eksempel har eldre nedsatt produksjon av vitamin D fra sola i huden, og noen trenger tilskudd, sier Kolve. Energibehovet er knyttet til vmuskelmasse og aktivitetsnivå. For å opprettholde muskelmassen anbefaler Kolve aktivitet og enkle styrkeøvelser. Glede og trivsel med maten ØKT MATGLEDE • Følg Helsedirektoratets råd om mer grove kornvarer, frukt, grønt og fisk, og mindre rødt kjøtt. • Ta vare på måltidsglede og trivsel. • Tilbered næringsrik mat som ser appetittlig ut. • Oppretthold muskelmasse, vær i aktivitet og gjør gjerne enkle styrkeøvelser. • Ha et variert kosthold. • Sørg for rikelig med væske. FOTO: PAUL-EGIL HENRIKSEN FOTO: COLOURBOX  fbaargang2017 fbseksjonFEL