| 2017 | 10 | FAGBLADET ~ 15 Egen vurdering: Utseende: l l l l l l Smak: l l l l l l Pris: l l l l l l Sunnhet: l l l l l l Totalt: l l l l l l Mer om mat på fagbladet.no/ mat MAT OG HELSE / PÅ JOBB MATPAKKA MI VEIT ALDRI KVA SOM LIGG I MATBOKSEN Steffen Ingdal Olsen IT-lærling, Orkdal kommune Steffen opnar matpakka. Øvst finn han ei brødskive med kvitost og masse agurk. Under ligg to skiver med prim. Steffen smiler nøgd. Om han smørar maten sjølv? Nei, det har mamma alltid gjort. Det gjer ho i same veiven som ho ordnar matpakka til veslebror og veslesyster. Eit par dagar i veka treng ho ikkje lage niste til han. Da kjøper han seg noko. Er det noko du et fast? Nei, pålegget i matpakka varierer. Kjøper eg maten, blir det baguette, fajitas eller wraps. I jula koser vi oss, sier kjøkkensjef Lise S. Bakke i Løten kommune. På sykehjemmet har beboerne allerede kjent lukta av jul i mange uker. – Vi begynner med å lage sylte i oktober. Uka etter er det smultringkoking. For dette er gøy både for ansatte og beboere. Sykehjemmet følger vanlige juletradisjoner fra Hedmarken, og baker sju kakeslag. – Det er goro, krumkaker, sandkaker, sirupsnipp, tyske skiver, pepperkaker, kransekake. Mest populært er smultring og tyske skiver. Noen av beboerne er med på bakingen. På juleaften følges tradisjonen på Hedmarken med pølse og ribbe. Og riskrem med rød saus til dessert. – Pårørende kan kjøpe middag her hvis de vil kose seg sammen med sine. Og i jula er det lov med masse ekstra kos. Til og med en akevitt til ribba, ler Bakke. Julestemning på sykehjemmet FOTO: COLOURBOX FOTO: LENA KNUTLI TYSKE SKIVER Framgangsmåte: Smør og sukker røres hvitt, ha i egg, så det tørre. Elt deigen og rull den til tykk pølse. Sett deigen kaldt. Skjær rullen i tynne skiver og legg dem på stekeplater dekket med bakepapir. Pensle med sammenvispet egg og strø med perlesukker. Stekes ved 180 grader i 8–10 minutter. Avkjøles på rist og oppbevares i tett boks. 175 g smør 125 g sukker 1 egg 0,5 ts vaniljesukker 0,5 ts bakepulver 4,5 dl hvetemel Pynt: 1 egg og perlesukker  fbaargang2017 fbseksjonFEL